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SF38/09 "Wintergarten" versus "Nox" in Salzburg

Damenlokale Damenlokal Heuer haben zwei Cafe-Bar-Restaurants in der Landeshauptstadt aufgemacht, die sich ganz speziell am Damen-Geschmack orientieren: Der „Wintergarten“ in Morzg und das „Nox“ nahe dem Flughafen. Gescheiten Gastronomen ist aufgefallen, dass in der Stadt Salzburg immer öfter Frauen gemeinsam mit Frauen ausgehen, manchmal darf auch ein Mann dabei sein. In beider Lokale Beurteilung zählt die Atmosphäre. Der Vorkoster ließ also seine weibliche Begleitung entscheiden. Der Wintergarten“ ersetzt den früheren „Bliemhof“ – neue Pächter, neues Glück. Wobei der Betrieb nur eine Filiale darstellt mit der Zentrale in Schladming. Als ob das Konzept erst in der Provinz ausprobiert wird und dann in der Metropole. Na ja, Salzburg-Morzg wirkt wenig urban. Die Eröffnung diesen Sommer kam mit wenig Reklame aus, die Damen, so erlebte es der Vorkoster, warben sich gegenseitig mittels Mundpropaganda. Der Freiluft-Sommergarten vom „Wintergarten“ erschien dem Vorkoster hübsch taekholz-bemöbelt, die Vorkosterin fand ihn „laut neben der Straße“. Aber innen: türkisfarbene Wände mit Kristall-Leuchter, darunter violette Bänke – der Vorkoster schauderte. „Ist doch sehr schön“, befand sie. Drei Frauen feierten einen Geburtstag, zwei Studentinnen ratschten. Eine Steigerung bietet der Nachbarraum: Violetter Flausch an der Wand, ein weißer Hirschkopf, darunter ein Kissen, aufgestickt „LOVE“. Am Tisch saßen zwei Männer. Schwul? Der Kellner war den ganzen Abend so süß-sanft wie das der Vorkoster nie hinbekäme. Tatsächlich eine Frauenatmosphäre. Die Karte ist auf mainstream ausgerichtet, mediterran-asiatisch. Die orientalische Kürbissuppe (e 4,10) war curry-schärflich, die gebratenen Nudeln aus dem Wok (e 11,80) hatten bissbestes Gemüse und leicht trockenes Hühnerfleisch dabei. Das hatte der Vorkoster bestellt und eine Damenportion bekommen. Die Vorkosterin war mit dem Steirischen Backhendl (e 9,80) offenbar auf das Angebot für Männer eingestiegen, die Menge an saftigem Fleisch in sauberer Panade samt kühlschrankkühlem Erdäpfel-Vogerl-Salat war unbewältigbar. Umfangreich auch die Dessertvariation (e 7,20): Tobleronemousse, Panna Cotta, Tiramisu blieben ihr, ihm kam alles zu süß vor, einschließlich eines Brownies, der sich zudem hart gegen die Gabel wehrte. Er hielt sich an das Glas ungesüßten Eiskaffee. Die Eröffnungswerbung fürs „Nox“ in der „Salzburgerin“ war derart ausschließlich auf Frauen ausgerichtet (kein Mann auf keinem Foto), dass der Vorkoster sich fragte, ob ihn die Türsteherin hineinlässt. Doch wehrhafte Wächterinnen gab es dann gar nicht, dafür fröhliche Kellnerinnen, die zu allen nett waren, sogar zum Vorkoster. Das Quartier hier ist richtig urban geworden und das „Nox“-Gebäude zeigt sich rund und gülden. „Hübsch weiblich“, befand des Vorkosters Kollegin. Das Lokal erstreckt sich über einen großen Raum, der viel Braun zeigt. Er sah es als die typische Farbe der augenblicklichen Einrichtungsmode, sie erinnerte ihn an die Möbel der Großeltern, setzte sich dann aber doch gern auf die bequeme Lederbank. Als wir kamen, verteilten sich nur die Damen im Raum, drei Herren sammelten sich an der Bar – schüchtern? Nox ist lateinisch und bedeutet Nacht. Aber die Hölle ist hier zu Mittag los: 40 bis 80 Essen gehen dann raus an die Beschäftigten der Umgebung. Am Abend bietet die Karte warme Snacks (im November wird das Angebot aufgestockt) plus das, was von Mittag übrig blieb. Zum Beispiel eine Käsesuppe, die almwürzig wirklich nach Käse schmeckte. Oder zwei artgerecht gebratene Zanderfilets (e 10,50) auf einem Salatberg. Snacks: Sechs Mini-Fleischpflanzl (e 3,90), aufgepeppt durch Senf und Kren. Oder ein Steakwich (e 9,80): saftiges Rindfleisch in Ciabatta samt Paprika – eine rosa Soße dazu sah gefährlich nach „thousand island dressing“ aus und blieb unberührt. Recht maskuline Angebote waren das. Erklärbar, weil die Frauen einen Mann in der Küche für sich arbeiten lassen. „Nox“ und „Wintergarten“ – zwei für Frauen konzipierte Lokale. Das Essen ist o.k., aber das zählt nicht so. Wichtig ist nur, wie wohl sich Frauen hier fühlen. Und Männer dort? Nun, es gibt keine Apartheid. So sie sich anständig benehmen, dürfen sie bleiben. Wintergarten Morzgerstraße 63 5020 Salzburg Tel. 0662-822665 www.restaurantwintergarten.at Nox Innsbrucker Bundesstraße 136 5020 Salzburg Tel. 0662-825040 www.nox-essen-trinken.at

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