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SF05/10
Sarah Wiener: La Dolce Wiener

Alles andere als ein Zufall ist es, dass Sarah Wiener dieses Kochbuch allen Wienerinnen und Wienern widmet, ist sie doch durch Herkunft und Namen mit unserer Hauptstadt verbunden und verbrachte dort einen Großteil ihrer Jugend. Darüber hinaus liegt das Schwergewicht dieser Rezeptsammlung auf Desserts österreichischer Provenienz, da dürfen Klassiker wie Kaiserschmarren, Apfelstrudel, Salzburger Nockerl und Sachertorte nicht fehlen. Aber auch internationale Desserts haben ihren Auftritt: Den heimischen Palatschinken – mit Ricotta und Feigenmarmelade – sind die französischen Crêpes Suzette zur Seite gestellt, der spanische Flan de Naranja gesellt sich zur italienischen Crema Frutta. Die Rezepte sind dergestalt beschaffen, dass das Nachkochen bzw. -backen nicht nur Profis gelingt, eine angeschlossene Pannenhilfe gibt wertvolle Tipps, wenn doch mal etwas schief geht. „La Dolce Wiener“ ist mit seinen Fotos eines Teils der beschriebenen Gerichte und immer wieder eingestreuten Jugendstilillustrationen sehr ansprechend gestaltet und damit auch optisch eine süße Verführung. Sarah Wiener: La Dolce Wiener. Süße Verführungen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken. Geb., 178 S. Knaur Ratgeber Verlag, München. € 20,60.

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